Suất ăn và căng tin bệnh viện

Y bác sĩ và nhân viên

Suất ăn theo lịch ca trực của bệnh viện, kể cả ca đêm khi có yêu cầu; thực đơn luân phiên, đủ năng lượng cho người làm việc cường độ cao.

Người bệnh

Suất ăn thông thường cho người bệnh nội trú, giao đến từng khoa theo danh sách đặt ăn hằng ngày; khẩu phần và năng lượng thống nhất với bệnh viện.

Suất ăn bệnh lý

Chế độ ăn theo chỉ định của bác sĩ và khoa Dinh dưỡng; chế biến, định lượng, chia khay và giao riêng cho từng người bệnh.

Người nhà và khách

Căng tin với thực đơn đa dạng, giá niêm yết; bố trí quầy tiện ích tại nhà ăn theo nhu cầu của bệnh viện.

Các chế độ ăn thường gặp

• Đái tháo đường
• Tim mạch, tăng huyết áp (giảm muối)
• Bệnh thận
• Bệnh gan, mật
• Trước và sau phẫu thuật
• Ăn mềm, ăn lỏng, cháo xay
• Người cao tuổi, người bệnh khó nhai nuốt

Danh mục cụ thể theo chỉ định của từng bệnh viện.

Cách Hiepphatfood kiểm soát

• Thực đơn và định lượng theo chế độ ăn do khoa Dinh dưỡng phê duyệt
• Nhận danh sách đặt ăn theo người bệnh, khoa và giường mỗi ngày
• Chế biến và chia khay riêng; ghi nhãn chế độ ăn trên từng khay
• Đối chiếu danh sách trước khi giao lên khoa
• Lưu mẫu và lưu hồ sơ theo từng bữa

Kiểm soát vệ sinh

• Bếp một chiều, phân khu sống – chín
• Dao, thớt, khay phân màu riêng
• Phòng ngừa côn trùng theo kế hoạch
• Kiểm tra sức khỏe nhân viên đầu ca

Quy trình xử lý sự cố

• Dừng phục vụ các món liên quan, giữ khay, kích hoạt quy trình khẩn cấp
• Niêm phong mẫu lưu, thức ăn còn lại và nguyên liệu cùng lô
• Truy xuất từng món đến lô hàng và nhà cung cấp; cung cấp toàn bộ hồ sơ cho bệnh viện và cơ quan chức năng
• Bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm Bảo Việt với tổng hạn mức 1 triệu USD