厨房安全生产：从培训到本能反应

员工食堂充满风险：燃气、电器、热油、锋利刀具和湿滑地面。2026年3月14日，Hiepphatfood Catering 为厨房运营团队举办了安全生产日活动，重点放在现场实操而非理论。

聚焦真实风险

• 识别加工和服务各环节中的风险。
• 按规程和安全标准操作设备。
• 处置紧急情况：燃气泄漏、电路短路、烫伤。

从知识到本能反应

各类情景均按日常运营条件模拟。目标不仅是让员工知道怎么做，更是让他们在事故仍可控的最初几秒内做出正确反应。

“在团餐行业，安全不是口号，而是一套必须每天建立、管控和维护的体系。我们培训员工，不只是让他们知道，而是让他们在任何情况下都能正确行动。”
— 阮进俊（Nguyễn Tiến Tuấn），Hiepphatfood Catering 首席执行官

外资客户为何关注

团餐供应商每天在客户工厂内作业，厨房一旦发生事故，将直接影响客户及其员工的安全。因此，供应商的安全生产属于 ESG 中社会（S）维度的评估内容，也是许多外资企业《供应商行为准则》的要求。