Những yếu tố ảnh hưởng đến đơn giá một suất ăn

Những yếu tố ảnh hưởng đến đơn giá một suất ăn

Hiểu đúng để chọn đúng đối tác bữa ăn cho doanh nghiệp

Khi doanh nghiệp tìm kiếm đối tác cung cấp suất ăn công nghiệp cho nhân viên, một trong những câu hỏi thường gặp nhất là: “Vì sao cùng là suất ăn mà giá lại khác nhau?”. Câu trả lời không chỉ nằm ở nguyên liệu, mà là cả một hệ thống các yếu tố liên quan đến chất lượng, cách tổ chức và nhu cầu thực tế.

Cùng Hiepphatfood Catering điểm qua những yếu tố chính quyết định đơn giá một suất ăn nhé!

---

1. Nguyên liệu đầu vào

• Loại thực phẩm: thịt bò, cá biển, rau hữu cơ… sẽ cao hơn các loại thông thường.
• Mùa vụ: rau xanh, thịt heo thường tăng giá vào dịp lễ hoặc khi nguồn cung khan hiếm.
• Nguồn cung: có liên kết trang trại hay phải mua qua trung gian sẽ tạo chênh lệch giá đáng kể.

2. Thực đơn và khẩu phần

Thực đơn càng phong phú, thay đổi theo ngày, đầy đủ dinh dưỡng thì chi phí nguyên liệu và chế biến sẽ cao hơn. Các yêu cầu như ăn chay, ít dầu mỡ hay theo khẩu vị riêng cũng cần chuẩn bị riêng biệt, ảnh hưởng đến đơn giá.

3. Cách tổ chức phục vụ

• Phục vụ tận nơi, sử dụng khay inox, chén sứ hay ăn theo line đòi hỏi thêm nhân sự và thiết bị.
• Giao từ bếp trung tâm hay nấu tại chỗ sẽ có chi phí vận hành khác nhau.

4. Nhân sự và hệ thống quản lý

Đơn vị có đội ngũ bếp chuyên nghiệp, tuân thủ các tiêu chuẩn như ISO 22000:2018, HACCP, GMP sẽ có chi phí vận hành cao hơn – nhưng đổi lại là sự an tâm và ổn định lâu dài.

5. Số lượng suất và thời hạn hợp đồng

Đặt càng nhiều suất mỗi ngày và ký hợp đồng dài hạn, doanh nghiệp sẽ nhận được mức giá tốt hơn nhờ tối ưu chi phí. Đơn hàng nhỏ lẻ, ngắn hạn thường không được chiết khấu tốt.

6. Dịch vụ cộng thêm

• Báo cáo định kỳ
• Tư vấn dinh dưỡng theo từng ngành nghề
• Hotline hỗ trợ nhanh chóng
• Đảm bảo an toàn thực phẩm ở mức cao

Những dịch vụ này mang lại trải nghiệm tốt hơn cho người lao động – và tất nhiên sẽ có ảnh hưởng nhất định đến chi phí.

7. Đặc thù của từng doanh nghiệp

• Ngành nghề khác nhau có yêu cầu dinh dưỡng, giờ ăn và khẩu vị khác nhau.
• Các công ty nước ngoài thường yêu cầu kiểm định, giám sát VSATTP chặt chẽ, ảnh hưởng đến chi phí phục vụ.

---

Kết luận

Không có một mức giá chung cho tất cả các suất ăn công nghiệp. Điều quan trọng là doanh nghiệp chọn được đơn vị có kinh nghiệm, rõ ràng minh bạch, chất lượng ổn định và linh hoạt theo nhu cầu thực tế.

Hiepphatfood Catering luôn sẵn sàng tư vấn giải pháp phù hợp ngân sách – để mỗi bữa ăn trở thành phần thưởng xứng đáng cho người lao động của bạn.